所属单位
海天大酒店
招聘人数
1人
岗位职责
- 制定管事部年度、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况。
- 建立、健全管事部的工作流程与工作规范，并督导实施。
- 审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作。
- 参加餐饮部工作例会，提出合理化建议，督导管事部领班、洗碗工及物品保管员工作，主持召开管事部有关会议。
- 及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具，保证部门内公共区域卫生达标。
- 做好餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，制定合理的物品损耗率。
- 每日检查并不定期抽查餐具洗涤质量和卫生清洁工作，在餐饮部总监领导下负责管事部日常管理。
- 做好员工排班工作，带头执行酒店各项规章制度。
- 控制低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制和物品管理，降低费用，控制餐具器皿破损率。
- 完成领导安排的其他工作。
任职资格
- 学历：高中或同等学历及以上
- 专业：不限
- 工作经验：3年及以上相关工作经验
工作技能
- 有良好的语言表达能力。
- 具有财务管理的基本知识，懂餐饮成本控制，能合理控制费用开支。
- 熟悉洗碗机操作技巧，懂得食品卫生法规。
- 熟知各类清洁剂的使用知识，具有良好的人际关系。